Cách làm món Gà Xáo ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình

Giới thiệu về món Gà Xáo

Gà xáo là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức trong bữa cơm hàng ngày.

Nguồn gốc của món gà xáo được cho là bắt nguồn từ thời phong kiến với những đầu bếp tài hoa biến tấu từ những nguyên liệu sẵn có trong nhà. Với sự kết hợp tài tình giữa thịt gà thơm ngon, các loại rau củ quả tươi và gia vị đặc trưng, món gà xáo ra đời và nhanh chóng chiếm được cảm tình của người Việt nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Gà xáo không chỉ đơn giản là món ăn gia đình mà còn thể hiện được tinh hoa ẩm thực Việt Nam với sự tinh tế trong cách chế biến và ướp gia vị. – Đầu bếp Hoàng Minh, Mami Farm

Lý do bạn nên thử món gà xáo cho bữa cơm gia đình là vì sự ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm của món ăn này. Với cách chế biến đơn giản, thời gian nấu nướng ngắn, bạn có thể dễ dàng hoàn thành món ăn ngon lành cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm Gà Xáo

Để có được món gà xáo thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

• Gà: Chọn phần ức gà tươi ngon, thịt chắc và có màu hồng nhạt. Bạn cũng có thể dùng phần đùi hoặc cánh gà tùy khẩu vị.
• Rau củ: Các loại rau củ quả tươi như cà rốt, đậu Hà Lan, nấm rơm, hành tây, tỏi, ớt chuông, súp lơ xanh,…
• Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng (nếu có), tỏi băm, ớt bột,…
• Nước tương: Chọn loại nước tương ngon, đậm đà để tạo vị ngon cho món ăn.

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm này, bạn có thể dễ dàng chế biến được món gà xáo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm Gà Xáo chi tiết

Bước đầu tiên trong quá trình chế biến món gà xáo là sơ chế nguyên liệu:

1. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước lạnh, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ hoặc lát thành từng miếng vừa ăn.
3. Băm nhỏ tỏi, cắt lát hành tây. Trộn chung tỏi, hành tây với một ít dầu ăn, muối, tiêu để tạo hỗn hợp ướp gà.

Tiếp theo, ta ướp gà theo cách sau:

4. Cho hỗn hợp ướp vào một bát lớn, trộn đều với miếng thịt gà đã sơ chế sạch.
5. Để gà được ướp gia vị trong khoảng 30 phút cho ngấm đều. Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc nước tương để ướp thêm vị cho thịt gà.

Sau khi đã ướp xong, chúng ta bắt đầu xào gà theo các bước:

6. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hỗn hợp gà ướp vào xào qua trên lửa lớn trong 2-3 phút.
7. Đảo đều và tiếp tục cho các loại rau củ vào xào cùng với gà. Nêm thêm một ít nước tương vào để tạo màu đẹp và vị ngon.
8. Đảo đều cho thịt gà và rau củ chín đều, săn lại. Nếm nếm vị để điều chỉnh lượng muối, đường, nước tương cho vừa khẩu vị.

Chỉ cần làm theo đúng các bước trên, bạn đã có ngay một món gà xáo thơm ngon, màu sắc hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm nóng hổi rồi.

Mẹo làm Gà Xáo ngon hơn

Để món gà xáo càng thêm đậm đà, hấp dẫn hơn, bạn hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn gà tươi: Chất lượng nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Hãy chọn phần ức gà tươi, thịt chắc và có màu hồng nhạt.
• Ướp gà đúng cách: Ướp gà với hỗn hợp gia vị phong phú sẽ giúp thịt gà thấm đẫm vị, thơm ngon hơn. Bạn nên ướp từ 30 phút đến 1 giờ cho ngấm gia vị.
• Kiểm soát lửa khi xào: Sử dụng lửa lớn để xào gà giúp thịt săn lại, giữ được độ ngon và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, đừng quên điều chỉnh lửa vừa phải khi xào cùng rau củ để tránh bị khô hoặc cháy.
• Nêm nếm vừa miệng: Điều chỉnh lượng muối, đường, nước tương cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Nên nêm ít muối hơn vì có thể điều chỉnh sau. Thêm một ít rượu trắng cũng giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.

Bí quyết để có món gà xáo ngon nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon, ướp gia vị đậm đà và kiểm soát tốc độ nấu nướng cho phù hợp. Đừng quên nêm nếm vừa khẩu vị để trọn vẹn hương vị. – Mami Farm

Cách bày trí đẹp mắt

Bên cạnh hương vị tuyệt hảo, cách bày trí món ăn cũng góp phần làm tăng thêm vẻ hấp dẫn và khẩu vị cho món gà xáo. Một số gợi ý bày trí đơn giản mà đẹp mắt bạn có thể tham khảo:

• Dọn món gà xáo ra một đĩa sâu lòng, xếp thịt gà và rau củ xen kẽ nhau một cách khéo léo để tạo điểm nhấn về màu sắc.
• Rắc thêm một ít hạt tiêu xay, rẽ nhánh để trang trí món ăn thêm bắt mắt.
• Nếu thích, bạn có thể chan thêm một ít nước xốt từ chảo xào lên trên để làm nổi bật hương vị đậm đà của món ăn.

Món gà xáo thường được kết hợp ăn cùng với cơm trắng nóng hổi. Tuy nhiên, bạn cũng có thể phối hợp với các món ăn khác như canh rau, súp lơ xào tỏi,… để có một bữa ăn đủ chất, cân bằng dinh dưỡng hơn.

Lời khuyên

Để giữ được hương vị tươi ngon nhất của món gà xáo, bạn nên ăn ngay sau khi vừa chế biến xong. Tuy nhiên, nếu có phần dư, hãy cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm nóng lại là có ngay món ăn ngon miệng.

Một lưu ý nhỏ khi chế biến món gà xáo là tránh xào quá lâu hoặc để lửa quá lớn, dễ khiến thịt gà bị khô, dai và mất đi phần lớn dưỡng chất. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu rau củ tùy theo sở thích để tạo ra những hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn.

Giá trị dinh dưỡng của món Gà Xáo

Bên cạnh hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món gà xáo còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe:

• Protein: Thịt gà giàu protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì của cơ thể. Trong 100g thịt gà có khoảng 18-20g protein.
• Vitamin và khoáng chất: Nhờ sự kết hợp giữa thịt gà và nhiều loại rau củ, món gà xáo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, kẽm, sắt, canxi, magiê,…
• Chất xơ: Các loại rau củ quả trong món ăn này rất giàu chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm đầy bụng lâu.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú này, ăn gà xáo sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, duy trì cân nặng khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Món gà xáo kết hợp hài hòa giữa protein từ thịt gà và vitamin, khoáng chất từ rau củ, tạo nên bữa ăn lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình. – Chuyên gia dinh dưỡng Phạm Ngọc Linh, Mami Farm

Những câu hỏi thường gặp về món Gà Xáo

Tại sao gà xáo của tôi bị khô?

Nguyên nhân phổ biến khiến gà xáo bị khô là do bạn xào quá lâu hoặc lửa quá lớn. Để khắc phục, hãy giảm lửa xuống lửa vừa khi xào cùng với rau củ và chỉ xào trong khoảng 2-3 phút là đủ cho thịt gà săn lại và rau củ chín tới.

Làm thế nào để tăng thêm hương vị cho món gà xáo?

Bạn có thể ướp gà thêm với một ít rượu trắng, nước tương, tỏi băm để gia tăng hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra, chan thêm một ít nước xốt từ chảo xào lên trên khi dọn món ăn cũng giúp nâng hương vị lên gấp nhiều lần.

Có thể thay đổi nguyên liệu rau củ trong món gà xáo không?

Hoàn toàn có thể! Bạn có quyền tự do tùy chỉnh các loại rau củ, quả theo khẩu vị riêng của gia đình. Một số gợi ý phối trộn hấp dẫn như cà chua, ớt chuông, nấm đùi gà, bí ngòi, đậu bắp, súp lơ xanh,…

Tóm tắt

Món gà xáo thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình với hương vị thơm ngon, đậm đà; cách chế biến đơn giản nhưng mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng. Chỉ cần chú ý một số mẹo nhỏ là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, mang nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay công thức gà xáo này để chiêu đãi gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng, lành mạnh. Chúc bạn thành công và hãy tiếp tục theo dõi Mami Farm để có thêm nhiều công thức nấu ăn bổ dưỡng nhé!